Het was weer hoog tijd om iets te bakken. En dan écht iets bakken en niet iets uit een pakje. Drie keer raden wat ik dus deed toen dochter een nachtje bij opa en oma logeerde en de hele avond vrij te besteden was!
Deze keer werden het frambozencupcakes. Het recept is hier te vinden, deze keer komt het van Albert Heijn en niet uit het boekje. De bloem+bakpoeder heb ik vervangen door zelfrijzend bakmeel. Verder komt er in het oorspronkelijke recept nog een marshmallow-topping bovenop, maar die heb ik niet gemaakt. De frambozencupcakes waren zo al lekker (en zoet) genoeg! Heb nu wel een zak marshmallows over...
De combinatie van witte chocolade en frambozen door het beslag is overheerlijk.
Het resultaat: heerlijk luchtige cupcakes!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten